2019/5/24放送の第8話では、急にケンジの友人が家に遊びにくることになり、慌ててシロさんが作った料理の作り方をまとめました。
第8話のメニュー
- ナスとパプリカの炒め物
- めんつゆでできる筑前煮
- さけと卵ときゅうりのまぜ寿司
- ブロッコリーの和風ソース添え
＼第7話のメニューは下の記事を見てね！／
Contents
簡単にできるナスとパプリカの炒め物
切って炒めるだけの簡単料理です。誰でも簡単にできて、そんなに特別な材料もいらないので、安くおいしくできておすすめの1品かと思います。
材料
ナス 3本
パプリカ 2個
鷹の爪 適量
オリーブオイル 適量
水・酒・みりん・鶏ガラスープ・しょうゆ 各適量
作り方
- ナス3本を縦4等分に切る。
- 熱した鍋に、鷹の爪の種を除いて輪切りにしたものをオリーブオイルにいれ、その中に切ったナスを入れて炒める。
- パプリカ2個を縦に細切りにしたものを入れて、水・酒・みりん・鶏ガラスープの素・しょうゆで味を付ける。
- フタをして蒸し煮にし、ナスとパプリカがくったりしたらできあがり。
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めんつゆでできる筑前煮
めんつゆと砂糖だけで、筑前煮の味付けができる簡単なメニューです。
料理が苦手だったり、時間がない時におすすめです。
材料
こんにゃく 1/2枚
干ししいたけ 3枚
水（干ししいたけ用）
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
れんこん 小を1個
たけのこの水煮 適量
鶏もも肉 1枚
しょうが 2片
【鶏ももに絡める調味料】
さとう・しょうゆ 各大さじ2
【筑前煮の味付けの調味料】
さとう 大さじ1
めんつゆ 2まわし程度
下準備
干ししいたけは水につけて戻しておく。戻し汁は、300㏄程あとで使うため捨てずに置いておく。
作り方
- こんにゃくを一口大にちぎって湯がく。
- 水で戻した干ししいたけを縦横に切って4等分にし、にんじん・ごぼう・れんこんを乱切りにする。れんこんは、切ったらすぐに酢水につけて切り口が変色するのを防ぐ。
- たけのこの水煮と鶏肉は、一口大に切っておく。
- しょうがは粗みじんに切る。
- 厚手の鍋を中火にかけてサラダ油を入れ、しょうがを炒める。
- 鶏肉を入れ、サッと炒めて周りが白くなったらいったんとりだし、砂糖・しょうゆを絡めておく。
- 鶏肉を炒めたなべでそのまま調理。ごま油を入れて、にんじん・ごぼう・たけのこ・れんこん・干ししいたけ・こんにゃくを加えて炒める。
- 全部の具材に油が回ったら、干ししいたけの戻し汁を300㏄くらい入れて、砂糖・めんつゆを入れる。
- そのまま汁気がなくなってきたら鶏肉を戻し入れて、完全に煮汁がなくなるまで煮たら完成。
さけと卵ときゅうりのまぜ寿司
こちらのメニューも具材を焼いて混ぜるだけ。彩りがいいので、食卓が華やかにみえますね！
誕生日メニューなどにもいいかもしれません。
材料
米 2合
すし酢 2合分
塩鮭 2枚
きゅうり 2本
塩 小さじ1
【炒り卵】
卵 2個
塩 少々
ごま油 適量
作り方
- 塩鮭を魚焼きグリルで焼いておく。
- ごはんが炊き上がったら、すし酢をご飯にまぜて酢飯を作っておく。
- きゅうり2本を小口切りにし、塩を振って馴染ませておく。
- 塩を入れた卵をごま油で炒めて、炒り卵を作る。
- 焼けた塩鮭の骨と皮を取り除いて細かくほぐし、炒り卵も一緒に酢飯に入れて混ぜ込む。
- 塩をまぶしておいたきゅうりを軽く水で洗って、しぼってしっかりと水気を切り、酢飯に入れて一緒に混ぜる。
- たっぷりいりごまを加えてお皿に盛り付けたら完成。
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ブロッコリーの和風ソース添え
料理名は勝手につけました（笑）
家にある調味料を混ぜるだけなのでとても簡単にできます。ブロッコリーだけでなく、きゅうりやスナップエンドウなどの野菜にもあいそうです。
材料
ブロッコリー 適量
梅干し・マヨネーズ・わさび・みりん・しょうゆ 少々
作り方
- ブロッコリーは塩ゆでしてザルに上げておく。
ブロッコリーのゆで方 - 梅干し・マヨネーズ・わさび・みりん・しょうゆを小鉢に入れて混ぜてソースの完成。
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きのう何食べた？で夕飯が決まるよね
今回、まとめたメニューで夕飯が決まりますよね（笑）
簡単にできるので誰でも作れるし、お金もかからないから家計にも優しい。
みなさんも、今回のメニューを参考に、夕飯のメニューを決めてみてくださいね！
今日のお昼はこれで決まりかな？（笑）
